處於健康考慮，吃涼拌番茄時是不是不加糖比較好？

蔬菜中，西紅柿是與眾不同的品種。既可以做水果也可以做蔬菜。在夏天的餐桌上，用糖拌西紅柿是常見的菜。但是，壹部分人吃了之後，出現了腸胃不適等癥狀。在西紅柿裏攙糖吃不健康嗎？其實，番茄和糖壹起吃本身沒有任何禁忌，只要個體差異的耐受性不同，就沒有任何危害。但是，如果攪拌的糖被甘蟎蟲汙染的話，情況就不壹樣了。蟎蟲是肉眼看不見的微小害蟲，喜歡在糖、鎖糖、麥芽糖、糖漿中取食，如果不小心放入體內，會有人類疾病的危險，出現腹痛、腹瀉等癥狀，甚至潛入腸粘膜潰瘍。

生吃西紅柿可以大量補充維生素c，平均每100克含19克維生素c的生吃也會增加可溶性膳食纖維的攝入量。有利於預防心血管病和肥胖。但是，其中的胡蘿蔔素和番茄紅素不能最大化利用，營養素吸收率很低。要註意的是，西紅柿性涼、微寒、脾胃虛寒、月經期間的女性最好不要吃生西紅柿。西紅柿熟了吃可以補充抗氧化劑。烹飪過程中經常使用花生油、色拉油等植物油，這些油脂可以幫助番茄自然釋放番茄紅素等脂溶性抗氧化劑，充分發揮抗氧化作用。但是，這並不意味著需要大量加入烹飪油。烹飪時只需加入少量植物油，或與含脂肪的食物壹起食用，即可促進其在體內的吸收利用。但是，在烹飪過程中維生素c有壹定的破壞。所以，生吃也可以，但是要得到番茄紅素，熟了比較理想。

許多人在吃生西紅柿的過程中可能會引起消化不良、腹瀉等癥狀，吃西紅柿拌糖可能會不舒服。這也是常見的現象，所以腸胃不好的人最好不要這樣吃。冷番茄是比較好吃的食品，而且能有效促進食物的消化。選擇這種方法吃飯也可以緩解食欲不振的癥狀，但與使用糖相比，使用蜂蜜更具營養價值，番茄口感也非常好。吃西紅柿的時候最好不要和黃瓜在壹起，因為這兩種食物放在壹起可能會影響維生素c的吸收，對人的健康也不好。吃西紅柿的時候不要空腹吃。可能引起胃酸發生或胃脹的癥狀。