1、賽螃蟹是壹道傳統特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。以魚肉為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制成的菜肴，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。
2、螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之壹。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市壹帶，該菜很常見。
3、拔絲地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的壹道色香味俱全的傳統名菜。
4、雪綿豆沙是壹道菜品，主料是豆沙、蛋清、面粉、豬油，輔料為菜油、白糖等，通過松炸的烹調方法制成。
5、佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的壹道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃壹幫要飯的乞丐。