金寨縣位於安徽省中部，自然環境得天獨厚，水資源豐富。因此，金寨縣有許多出名的美食，其中以金寨縣好吃的魚最為有名。金寨縣的魚生長在流水清澈的山溪之中，入口清香，味道鮮美，深受當地人和遊客的喜愛。
金寨縣的魚品種繁多，其中以黃河鯉、駝峰魚、青魚等品種最為有名。這些魚在養殖過程中沒有使用任何化學添加劑，完全是天然成長，因此其營養價值極高。黃河鯉含有豐富的蛋白質和鈣質，駝峰魚富含DHA，青魚含有豐富的ω-3脂肪酸，長期食用對身體有益。
除了傳統的紅燒、清蒸之外，金寨縣的魚還有獨特的制作方式，比如“油泡魚”、“鐵板魚”等。其中，油泡魚是將魚切成片煎至酥脆，配上紅辣椒、姜絲等佐料，口感鮮爽辣。鐵板魚則是用鐵制的平底鍋煎烤魚片，加上蔥、姜、蒜、花椒等香料，口感香醇。
總之，金寨縣的魚是當地的壹道傳統美食，以其鮮美、營養、健康、獨特而備受青睞。如果有機會到金寨縣旅遊，壹定要品嘗壹下這裏的好吃的魚，體驗別樣的美食風味。