但沒想到的是，還沒打開那罐辣椒醬，我就被樓下燒焦的味道吸引住了。我特別愛吃蜜汁叉燒和深井燒鵝，配上酸甜冰梅醬很好吃。於是我走遍了順德，潮汕，廣州，江門，還有廣東人眼中的“美食之都”。回到原來的問題，到底是南方的菜多還是北方的菜多？首先，我們來看看。中國的飲食文化博大精深，其中八大菜系享譽海內外。八大菜系中，除了魯菜屬於北方菜系，其他基本都是南方菜系。
這個問題我覺得不用回答了，滿漢全席的108菜為什麽都是北方菜？因為很近。到了南方，辣菜太多，不吃辣。就像《韓非子六矛盾》:“今家之人，亦治生產，忍饑寒，強勞。雖然他們飽受軍難和饑餓之苦，但我們不得不說，生在溫州真的很幸福。我們從小與美食相伴，無憂無慮，無憂無慮，享受著豐富的物產帶來的美食盛宴。
就傳統美食而言，北方菜鹹，南方菜甜辣，南北菜各有特色，看個人喜好。比如北方最有代表性的魯菜就是我小時候常吃的。油燜大蝦，九轉大腸，壇肉在南方可能比較重。