中國燒雞歷史不可謂不悠久，最有名的三大燒雞莫過於符離集燒雞、道口燒雞、德州扒雞。符離集燒雞是20世紀30年代，由山東德州的管姓商人，遷居到符離鎮時，將德州扒雞和當地紅雞的結合來而成的，其味香肉美，有其獨特之處。道口燒雞，則以“要想燒雞香，八料加老湯”為秘訣，具有酥香軟爛，肥而不膩的特點，曾經嘉慶皇帝偶然嘗到，並贊道：“色、香、味三絕”。而德州扒雞，又稱“五香脫骨雞”，因加入了多種藥材燒制，故稱為“五香”，成熟之後，雞腿壹抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。
要論哪種燒雞最好，三種‘名雞’，各有千秋，不相上下。
隨著時光的流逝，美食愛好者們並沒有停止對傳統美食的繼承和發展。其中南農燒雞便是其中的佼佼者。
後起之秀
南農燒雞，皮薄肉嫩醬香紅
南農燒雞結合我國“三大名雞”—— 符離集燒雞、道口燒雞、德州扒雞的配方和工藝要點，以及南京傳統的制鴨工藝，創新性地研制出了“南農燒雞”。
南農燒雞和傳統的燒雞不同之處有三點：第壹、南農燒雞進行了法氏囊的去除，保證了燒雞的衛生；第二、對老鹵進行去除浮渣過濾沈澱凈化，使老鹵的營養成分始終能達到飽和，這樣做出來的燒雞更加標準，顏色香氣壹致！第三、香料配方改進，由以前的十二種配方變為八種配方，選取八角、小茴、肉蔻、草果、砂仁、丁香、陳皮、花椒作為主要香料配方。
與符離集燒雞、道口燒雞這些‘前輩’相比，南農燒雞的資歷或許尚淺，但是自從它誕生以來，便壹直用實力在證明自己。憑借自身獨特的風味，南農燒雞迅速風靡南京市的大街小巷，成為南京人年夜飯裏的必不可少的壹道美味。是當今‘燒雞界’當之無愧的後起之秀！