1.永春白鴨湯：永春白鴨湯是永春時代的壹道傳統名菜，已有二百多年歷史。它以當地特產的白鴨為主要原料，配以多種中草藥和調料，經過燉煮等多道工序制成。永春白鴨湯口感鮮美、營養豐富，具有滋陰養胃、清熱排毒等功效，是永春時代的特色美食之壹。
2.永春佛跳墻：永春佛跳墻是永春時代的壹道傳統名菜，它的制作過程要求嚴格，以保證口感和質量。永春佛跳墻以海味、禽肉、瑤柱、花菇等多種食材為主要原料，經過燉煮、燜烤等多道工序制成。它口感濃郁、香氣撲鼻，是永春時代的特色美食之壹。
3.永春金桔糖：永春金桔糖是永春時代的特產，已有三百多年的歷史。它以當地特產的金桔為原料，經過去皮、晾幹、糖漬等多道工序制成。永春金桔糖口感甜美，具有消暑、潤肺、止咳等功效，是永春時代的傳統美食。
4.永春石鼓白鴨湯：永春石鼓白鴨湯是永春時代的壹道傳統名菜，已有二百多年歷史。它以當地特產的白鴨為主要原料，配以多種中草藥和調料，經過燉煮等多道工序制成。永春石鼓白鴨湯口感鮮美、營養豐富，具有滋陰養胃、清熱排毒等功效，是永春時代的著名美食之壹。
以上是壹些永春時代有名的美食，它們都是永春縣獨特的傳統美食，遊客可以根據自己的口味和喜好進行選擇。