順德菜特色招牌菜：古法彭公鵝、塘裏魚歡暢、燕奶金絲球、金湯海皇羹、翡翠帶子卷等。
1、古法彭公鵝
“古法彭公鵝”，此道菜的特色在於醬紅色的鵝肉非常惹眼，吃起來酸甜醒胃，肥而不膩，嫩滑濃郁，入口甘香。彭公鵝的味道與姜醋豬腳的味道有點相似，更多了幾分果醋芳香，與鵝肝的醇厚、子姜的微辣、鵝肉的肉汁渾然天成於烏黑的甜醋當中，送飯壹流。
2、塘裏魚歡暢
“塘裏魚歡暢”，素白的魚卷井然有致地圍著“金球”鋪開；取肉去骨保留下來完整無缺的魚皮外殼，被迅速炸至金黃通透，鯪魚的形象躍然活現在綠波之上，栩栩如生，為菜色造型畫上點睛妙筆。
3、燕奶金絲球
“燕奶金絲球”，是壹道創新的順德菜。外形像個金黃色的金球，口感甘香嫩滑、外脆內滑。值得驚喜的是，咬開時還有有燕窩奶汁溢出，真是壹道獨具風味的創新品種。
4、金湯海皇羹
“金湯海皇羹”，口味清鮮，伴有濃郁的南瓜香甜味，野米、海參的彈牙口感十分鮮明，田雞肉汁淡淡飄香，至於營養更佳。
5、翡翠帶子卷
“翡翠帶子卷”，其口感鮮嫩和味，帶子爽脆，金沙瓜香淋軟滑，營養豐富，乃壹道創新的健康順德菜。