各地名小吃大全是重慶火鍋、北京烤鴨、蘭州拉面、串串香、重慶酸辣粉等。
1、重慶火鍋
在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
2、北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之壹、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
3、蘭州拉面
蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之壹、中國十大美食之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
4、串串香
串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
5、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之壹。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆澱粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨特、酸辣開胃。