人們都知道日本人捕鯨，而且吃鯨魚肉。日本人捕鯨的這種行為受到了國際環保組織大力的反對。現在的生活中，豬，牛，羊，雞蛋等等動物的肉是足夠人們去食用的，那麽日本人為什麽還要冒天下之大不韙，非要去捕鯨呢？是不是因為鯨魚肉非常的美味呢？想知道鯨魚肉是什麽味道，我們就去了解壹下吧。大家都知道鯨魚體積非常大，是壹種海洋中的生物，鯨魚原本是海洋中的霸主，但是現在已經成為了餐桌上的美食。捕殺的鯨魚壹方面可以為工業提供原料，另壹方面就是鯨魚肉可以吃。
鯨魚肉的做法也是有很多種的。有熏鯨魚肉，鯨魚刺身，炸鯨魚肉，鹽漬鯨魚肉，紅燒鯨魚肉，而且還有鯨魚肉制成的罐頭等等各種美食，還有的人生吃鯨魚肉。
那麽鯨魚肉好吃嗎？據吃過鯨魚肉的人說，如果烹飪好了，鯨魚肉是很美味的。
鯨魚的肉就像是三層肉，口感綿軟，但是還帶壹點嚼勁。鯨魚肉的口感與普通的肉類沒多大的區別，但是微微多了壹些腥味兒。吃鯨魚肉在日本已經有了很多年的歷史。在二戰結束後，因為戰爭的消耗，日本已經沒有其他的肉可以吃了。所以就把手伸向了海洋中的鯨魚，捕殺鯨魚吃。雖然現在生活好了，但是這種習慣保留了下來。日本的年輕人是不喜歡吃鯨魚肉的。現在日本的市場上對鯨魚肉的需求已經大大減少。吃鯨魚肉對人的身體有什麽好處嗎？其實鯨魚肉富含高蛋白，鐵的含量非常的高。按它的營養價值來講，鯨魚肉應該是壹種好的補品。但是，研究得出，鯨魚體內容易畜積水銀等重金屬的結論公布後，鯨魚肉的銷售，更是受到了很大的打擊。
鯨魚的體積那麽大，它的每壹部分都是怎麽做的呢？
鯨魚舌頭的部分脂肪含量高，要分段料理。鯨魚尾巴上膠質成分多，要用鹽加工。鯨魚的內臟經常是用燜煮的方法。鯨魚的背部和腹部的肉，可以炸著吃或是直接生吃。
雖然鯨魚肉好吃，但是捕殺鯨魚實在是太殘忍了。沒有買賣就沒有殺害，如果人們都不吃鯨魚肉，那麽鯨魚就會自由的在大海中徜徉。