信陽當地的菜譜已經響遍了整個地方，因為其中制作的滋味調料是十分的好吃的，那麽如果妳也想要制作壹道好吃的信陽菜譜，妳知道應該如何制作嗎?以下是我為妳整理的信陽菜譜及做法，希望能幫到妳。
信陽菜譜及做法：腌辣椒豆
用料
紅辣椒 / 黃豆 / 花生米 / 糖 / 鹽 / 白酒 / 香油 / 香菇粉
做法
1.鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有壹點毛病的洗凈，晾幹表面水分,壹定要晾幹表面水分哦，否則容易壞。洗之前不要去把，否則水分容易進入辣椒裏面，就容易壞啦~
2.黃豆和花生米用水浸泡半天
3.把花生米和豆子煮熟，然後控幹水分備用。最好是分開煮，我偷懶壹起煮了，顏色就不是很好看了
4.晾好的辣椒去把，切段，放入幹凈的料理機絞肉杯中絞碎
5.花生米黃豆放下面，上面放辣椒
6.把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7.拌均勻，然後放入密封的容器中腌制1周
信陽菜譜及做法：腌黃瓜用料
黃瓜 / 青紅椒 / 鹽 / 生姜/白酒 / 生抽 / 老抽 / 陳醋 / 味精/花椒 / 麻椒 / 八角 / 白糖 / 幹紅辣椒
做法
1.黃瓜、青紅椒洗凈
2.把黃瓜切成條，放入所有的鹽
3.用手抓勻腌制30分鐘，中間翻動2次
4.青紅椒去籽去蒂後切條
5.生姜切片，幹紅辣椒表面用擰幹的濕布擦幹凈
6.白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中
7.鍋燒熱放入油，接著放入花椒、麻椒、八角、剪成段的幹辣椒，小火慢慢炒出香味
8.趁熱烹入小碗中味汁關火晾涼
9.腌制過的黃瓜用手擠出水分
10.放入青紅椒條、白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌勻
11.放入保鮮盒中，密封後放入冰箱冷藏1-2小時即可食用
信陽菜譜及做法：腌檸檬用料：檸檬片 / 白糖
做法
1.首先將檸檬切片
2.準備壹個玻璃罐，加少許白糖、放壹片檸檬
3.再放少許白糖，加壹片檸檬，按照同樣的方法以此類推，放入全部的檸檬片