燒烤練習
1.先準備好面粉400克，食用油40克，雞蛋1-2，這樣烤出來的南餅才會酥脆。用筷子攪拌均勻。
2.將壹袋純牛奶和5g酵母粉倒入碗中，攪拌均勻。
3.將牛奶酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌成絮狀，然後開始用手攪拌面粉。
4.把臉揉光滑，像這樣，臉光，盆光，手光。蓋上保鮮膜，開始醒發面團，直到兩倍大。
5.面團醒發後，放在案板上開始揉面。這壹步是去除裏面的空氣。
6.將面團分成大小相同的面糊，用手掌按壓，或者用搟面杖將餅皮搟薄。
7.用手握住餅皮，讓它壹點壹點被壓下去。中間薄兩邊厚，做到中間脆兩邊厚有層次感。
8.用鋼叉在饢餅中間插壹個小洞，這樣烤的時候就不會鼓起來。想要烤出來的饢餅好看，就塗壹層蛋液。
9、放入烤箱，上下火180，烘烤時間約15分鐘。因為每家每戶的烤箱不壹樣，所以大家要靈活掌握烘烤時間。註意饢餅表面顏色的變化。
10，可以在饢餅上撒點芝麻，就成了芝麻囊。
12.在饢餅上撒壹些切碎的洋蔥，它就變成了饢。