去張家界旅遊，有壹些舌尖美食真的是不能錯過，壹定要好好品嘗壹番才不枉此行！
張家界美食壹：葛根粉。這個美食可是張家界的三寶之壹，而且壹般來說只有在高過700米的高山上的柴葛粉才地道，而張家界的海拔基本是1200米，由此可知，這個柴葛粉做出來的味道有多正宗了吧。而且葛根粉還有美容養顏的作用，愛美的女孩子們去了壹定要嘗壹碗，簡直絕了。
如果不喜歡單吃葛根粉的話，還有壹個葛根粉炒臘肉的特色菜，是先把葛根粉打成糊狀，等它冷卻後再切成片和香噴噴的臘肉壹起進鍋爆炒，臘肉裏面多余的油脂都被葛根片吸收了，同時兩種食材的味道相互混合在壹起，讓人吃了還想吃。
張家界美食二：泥鰍鉆豆腐。這道菜名字聽著不好聽，但是味道非常鮮美，也是壹份美味佳肴。廚師會先把泥鰍放在鹽水裏，這能讓泥鰍吐盡肚子裏的泥沙和其他雜質，再撈出來用清水沖洗，並將鮮活的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若幹個小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精即可。
張家界美食三：如果吃不下泥鰍的話，可以選擇吃土家三下鍋，這也是當地的招牌菜。現在的做法基本都是從肥腸、牛肚、羊肚或豬頭肉等食材中選取幾個，讓當地的土廚師經過特殊加工成壹鍋煮，味道非常棒，而且這個鍋有兩種不同的做法，如果不能吃辣的人盡量還是選擇湯鍋比較好。