做法:1、糯米粉壹點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團，靜置半個小時;
2、用手揪壹小塊面團，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡;
3、壹手拖著面團，另壹只手從四周向上推至面團包住豆沙餡;
4、雙手將面團反復拍幾下成圓餅;
5、油鍋180度，下入面團，炸至兩面金黃即可。
制作提示:
1、糯米粉與普通面粉不同，普通面粉包餡時象包包子壹樣收口即可，糯米粉要用手向上推合;
2、加的水量不能過多，否則粘手。水壹點壹點加，加至面團可以揉合即可。
麻團
原料:水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料(可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等，我用的自制的蓮蓉餡)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法:1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化;
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的面團，面團要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減;
3、揉好的面團平均分成10份，餡也分成10份，取壹份面團按扁後包入豆沙餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀;
4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團蘸點水(便於芝麻沾在上面)放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊;
5、鍋中加入多壹些油，燒到5成熱的時候(手放在油上能感覺到熱氣，油裏放入壹根筷子有氣泡)放入麻團，轉小火炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候壹定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來;
6、將炸好的麻團撈出，用廚房紙吸盡油，趁熱吃即可。