牛腩的處理首先是要進行冷烤，用冷水將牛腩放入鍋中，水溫逐漸升高。
牛腩中的血液和雜質會以浮沫的形式溢出。記得及時撇去浮沫。
如果妳想讓牛腩在嘴裏融化，必須慢燉。購買牛腩時，選擇有雪花的牛腩。
燉的時候壹定要等牛腩熟了再放蘿蔔，因為蘿蔔容易熟，所以最後放就好了。
最後的香菜可以根據個人喜好。如果不吃香菜，還可以放蔥花等調味料。
蘿蔔牛腩煲色澤誘人，香氣四溢，喜歡的話不要錯過。
蘿蔔牛腩煲
成分列表:
牛腩800克/胡椒粉5克/1.5克蒜瓣/1.5克冰糖/1節桂皮/3節洋蔥。
白蘿蔔1/幹辣椒3個/香葉3片/八角3個/生姜6片/蔥結1。
1茶匙醬油/1茶匙醬油/65438豆瓣醬+0茶匙蠔油/65438料酒+0茶匙鹽。
烹飪步驟
-步驟1 -
牛腩洗凈，去掉邊角的紙巾，切成小塊放入碗中。
白蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊，放入碗中。蒜瓣切成丁備用。
第二步
將牛腩放入鍋中，加入3片姜和蔥結，倒入料酒，倒入沒過食材的冷水。
煮沸後，撇去泡沫，取出蔥和姜，再煮5分鐘，取出牛腩備用。
第三步
鍋中加入適量的油，加入冰糖。小火翻炒至焦黃。放入大蒜、洋蔥和生姜炒香。然後倒入牛腩翻炒均勻。
第四步
然後加入豆瓣醬炒出紅油，加入幹辣椒、桂皮、八角和香葉。
調入生抽和老抽，繼續將蠔油翻炒均勻。
第五步
然後倒入開水，加入適量的鹽攪拌均勻，然後轉移到燉鍋中，蓋上蓋子燉大約1小時。
第六步
該開蓋了，加入白蘿蔔，繼續燉至白蘿蔔完全熟透，然後就可以上桌了。
第七步
讓我們吃壹頓美味的蘿蔔牛腩煲，太好吃了，連湯都不放過。