香腸和蝦煲仔飯，需要準備的食材很多。煲仔飯屬於粵菜，吃起來特別有米香。用的米必須是那種細長的長粒香的，不能用小鎮米。妳應該用又長又細的紅色廣式香腸做香腸。普通香腸不好吃。最好直接從青蝦上刮蝦，不要用凍品，因為蝦肉會很粘。做煲仔飯要配白菜、油菜等蔬菜，這樣才是吃素的好夥伴。還需要準備壹種非常重要的配料，那就是使用超級新鮮的醬油，不是特別鹹的醬油，而是略帶甜味的醬油，這樣才能做出獨特風味的廣式煲仔飯。
香腸蝦仁煲仔飯，做法很簡單。要做香腸和蝦煲仔飯，妳必須使用壹種特殊的鍋，壹人壹鍋，並享受它。讓我們把香腸稍微浸泡在水中，這樣更容易切。我們把香腸切成滾刀塊或薄片，然後把青蝦的頭和殼去掉蝦線，用料酒稍微腌壹下，讓我們把大米稍微浸泡壹下然後沖洗兩遍。然後在煲底抹上壹層油，將淘洗好的大米放入煲中，加入適量的水。米和水的比例大約是壹比壹，但水壹定不能超過米。要做這種煲仔飯，妳必須用火而不是用電。打開家裏的煤氣罐或煤氣罐，將陶罐放在火上，用中火燉20分鐘。然後我們用中火煮蝦和香腸。當底部的鍋巴翻起來和醬油壹起吃時，這種蒸香腸和蝦煲仔飯非常美味。
臘腸蝦仁煲仔飯，焦香濃郁，吃起來特別美味，但是在烹飪的過程中，我們也需要註意壹些問題，例如，米飯不需要洗很多次，如果洗太多次，米飯的香味就會流失；還有，煮煲仔飯的時候，壹定要用油，否則煲仔飯會特別幹。