1、三門峽麻花，麻花是三門峽的壹種特色零食，三門峽的麻花，不僅顏色好看，它色澤透亮。香脆可口。吃上壹口感覺回味無窮口感特好，保準妳吃了以後還想吃，而且營養價值也是非常的高。在明代晚期，非常的受大家的歡迎，到目前為止已經有著百年的歷史了，不止在當地有其它地方也有，而且已經流傳全國各地。
2、靈寶羊肉湯，靈寶羊肉湯，是河南的壹種非常特色的美食，不但色香味全，對人的身體也是壹種大補，這種羊肉湯，香而不燥，辣而不膻氣，再搭配上油酥餅或者是燒餅就更好吃了。所以到目前為止，大家就壹直有這個羊肉湯的習慣，在當地大家總是會把它們來當成早飯去吃。
3、靈寶肉夾饃，它是發源於三門峽靈寶市的特色美食，成為河南地區的大眾美食。靈寶肉夾饃的餅是臥爐燒餅，具有外表焦黃、口感酥脆的特點。肉夾饃中的肉由豬頭肉和豬蹄鹵制，吃起來鹹香可口。
4、陜州糟蛋，陜州糟蛋是當地非常有特色的美食，而且非常傳統的壹種小吃，它是用雞蛋，還有黃酒，酒糟加工制作而成的，有著非常獨特的風味。吃在嘴裏感覺舒爽，而且有營養，它的酒香是這道菜的特色，深受大家的喜愛。而到目前為止，已經有著百年的歷史了。而來到三門峽的人就壹定會去品嘗這道菜。
5、觀音堂牛肉，在三門峽觀音堂牛肉是這裏非常有名具有風味的美食，它的制作方法很特別，在用料上的時候也是按著非常嚴格的要求。先是將鮮牛肉放置那個缸裏腌制放上食鹽喝大料，腌制好了再開始制作。不論是去三門峽旅遊的朋友，還是當地的朋友都吃了贊不絕口。據說觀音堂牛肉還成為貢品，非常受大家的喜愛。
6、石子饃，流行於三門峽義馬市，有著數千年的歷史。石子饃是將豆石墊在鏊上，將餅攤在石頭上，這是壹種原始的做法。石子饃外觀焦黃，餅上凹凸不平，吃起來酥脆。
7、義馬水花佛手糖糕，這是當地有壹種非常有特色的小吃，早在清朝年代就已經出現了，到現在已經有好多年的歷史了。據說在慈禧太後在的時候。三門峽的人為了討好慈禧太後，就只做了這壹道又酥又甜的美食小吃，沒想到的是慈禧太後非常喜歡吃。就給他取了這個名字水花佛手糖糕，不但名字好聽，吃起來大家也是贊不絕口，很受大家的歡迎。