炒蔬菜五寶
原料:胡蘿蔔100克，削皮荸薺200克，土豆100克，蘑菇100克，水發黑木耳50克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：木耳洗凈，撕成片。將胡蘿蔔、土豆洗凈削皮，改刀成片。削皮荸薺、蘑菇洗凈切片。炒鍋加油燒熱，先炒胡蘿蔔片，再放入蘑菇片、荸薺片、土豆片、黑木耳片，炒熟後加適量精鹽、味精調味即可。
拌雙泥
原料:茄子100克，土豆100克，熟雞蛋2個，香油、西紅柿醬、精鹽、味精各適量。
做法：將茄子去皮洗凈，土豆洗凈，上屜蒸爛，剝去土豆皮。將茄子、土豆分別搗成泥，加入精鹽、味精拌勻。將熟雞蛋剝去皮，蛋黃、蛋清分開，將蛋黃搗成泥，加少許精鹽拌勻。將蛋清切成末，加少許精鹽拌勻。將拌好的茄泥、土豆泥對稱放在盤內，再把蛋清、蛋黃分別放在茄泥和土豆泥兩側，將西紅柿醬堆放在中間，淋上香油即成。
糟香素三絲
原料:萵筍300克，土豆150克，胡蘿蔔75克，花生油、精鹽、糟鹵、白糖、味精、香油、濕澱粉各適量。
做法：將萵筍、土豆、胡蘿蔔洗凈，削皮，切成均勻的細絲。炒鍋放置火上，加少許花生油，燒熱，放入三絲壹並煸炒，加少許湯水、精鹽、糟鹵、白糖和味精。燒開後用濕澱粉勾芡，淋少許香油即成。
蒸魚片
原料:無細骨的鮮魚肉250克，米飯1碗，姜3片，煮熟胡蘿蔔、土豆各50克、精鹽、生粉、花生油、上湯或水、白糖、精鹽、生粉各適量。
做法：魚肉洗凈，抹幹水，切厚片，加入腌料拌腌。將魚片擺在盤中，放入姜片，上籠蒸8分鐘至熟，取出，去除姜片。熟胡蘿蔔和土豆切細粒。燒熱鍋，下花生油，放入胡蘿蔔、土豆粒及調味料，煮滾後勾芡，淋在魚片上，配米飯上桌。