早餐吃油條喝豆漿，是很多人的日常習慣，並且油條這道美食無論是用做早餐還是在吃火鍋中食用，都是特別美味的。但是現在食品安全問題深受大家的重視，尤其是壹些油炸類的食品，其中油條的衛生問題也深受大家的重視，有壹些不良商家為了節省成本會使用多次使用過的油來進行油條的制作。
我們可以看到很多炸油條的商家，他們做油條的油已經成黑色的了，這種情況是很不健康的。因此要想吃油條我們在家裏也可以制作，並且自己制作出來的油條會更加衛生，吃了更加健康。今天分享壹道成功率百分百的油條的制作方法，讓妳再想吃油條的時候，也不用擔心衛生問題。
首先，先準備適量的面粉和無鋁泡打粉，以及壹點點小蘇打，將這三種材料放入面盆中，在加入適量的食用油，鹽和雞蛋，充分攪拌均勻，然後加入清水，將面粉抓成面團的狀態，壹定不能反復的揉面，因為揉面的作用是為了讓面團更加的筋道，而油條的口感更適合松軟壹些，因此在面團的制作上要以按壓為主。
每隔20分鐘就要按壓折疊面團，重復三次這個步驟即可，然後將面團折疊成光滑的狀態，再用保鮮膜包裹住防止風幹，最後將面團卷成圓柱狀，在面團的表面塗抹壹層食用油以保持面團的水分，然後覆蓋上保鮮膜放置壹晚，讓面團充分的松弛。
然後第二天早上就可以炸制了。如果是在夏天溫度較高的情況下，要將面團放在冰箱裏以防止變質，第二天將放置好的面團用刮板取出平攤在桌面上，用刀將面切成大小相等的面劑子，然後反復的伸拉，起油鍋，油鍋熱了之後，將油條胚伸長放入熱油中，立刻用筷子不停的翻滾，讓油條均勻的受熱，當油條呈現金色的時候就可以撈出食用了。