幹燒帶魚是壹道家常菜肴，以幹香美味、口感鮮嫩而著稱。它的制作方法簡單，食材易得，是壹道適合家庭做的菜肴。下面就讓我們來詳細了解壹下幹燒帶魚的做法。
材料：
1.帶魚壹條（約500克）
2.姜片適量
3.蒜瓣適量
4.青紅椒適量
5.料酒適量
6.生抽適量
7.鹽適量
8.白胡椒粉適量
制作步驟：
1.準備好帶魚，去掉內臟，洗凈，切成段。
2.將帶魚段均勻地撒上鹽和白胡椒粉，腌制10分鐘左右。
3.將姜片、蒜瓣和青紅椒切成末備用。
4.熱鍋涼油，將帶魚段放入鍋中煎至兩面金黃。
5.加入姜蒜末和青紅椒末翻炒，倒入適量料酒和生抽，翻炒均勻。
6.加入適量的水，大火燒開後轉小火煮約10分鐘。
7.然後將火開大，收幹汁水，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.帶魚的切段要均勻，這樣煎煮的時間才會壹致。
2.煎帶魚的時候，要用小火慢慢煎，這樣才能保證帶魚的口感鮮嫩。
3.煮帶魚的時候，加水的量要適量，不要加太多，否則會煮爛帶魚。
結尾：
幹燒帶魚是壹道美味可口、營養豐富的家常菜肴。它不僅口感鮮嫩，而且具有很好的營養價值。希望大家能夠在家中嘗試制作這道美食，享受美食帶來的樂趣。