番茄銀耳羹
材料：銀耳、番茄、冰糖適量
制作步驟：
1、?番茄用熱水燙壹下外皮，然後用清水洗凈。
2、先將銀耳用水泡發，然後去黃根洗凈，撕成小朵，直接放入砂鍋中，加水熬至濃稠綿軟。
3、燉銀耳的過程中可以將番茄洗凈去皮，切成小細條放在盤子裏待用。
4、將番茄絲放入綿軟的銀耳湯水中同煮，同時加入黃冰糖，至水開以後關火。註意：番茄斷生即可，不能久煮。
營養價值：
本羹主料銀耳、番茄。銀耳營養豐富，使傳統的兼有美容作用的補品。含有多種氨基酸和礦物質，常食銀耳，可以改善心肺功能，增進 食欲、美容、美膚。配以營養豐富、美白、祛斑的番茄，使本菜美容作用大增。
另外，具有生津止渴、健胃消食功效，同時起到比較好健腦抗衰功能，對高血壓以及心臟病人，適當吃西紅柿銀耳湯有壹定好處，可以延年益壽、能強心、壯身、補腦、補氣。銀耳是真菌類食物，經常喝銀耳湯可以滋陰潤肺，提高身體抗病能力，有利於肝臟解毒，西紅柿裏面含有豐富維生素c，適當吃西紅柿可以使皮膚紅潤有光澤，具有淡化黑色素作用。