材料
250克拉的面條，1/2根黃瓜，20克胡蘿蔔，20克油炸花生和3湯匙花生芝麻醬。
工作方法
1.拿個湯鍋。水燒開後放入四川細拉面中，焯水至熟後撈出瀝幹水分。
2.取壹個盤子，放入方法1的細拉面，倒入少許油拌勻，同時用筷子將面條拔起，吹涼。
3.黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲，用冷水浸泡備用。
4.剝去油炸花生的外層薄膜，然後用刀背碾碎並放入碗中。
5.取壹個盤子，將方法2的面條放入盤中，然後將方法3的材料排出，將花生芝麻醬倒在上面，並撒上方法4的花生碎。
芝麻面的美味做法2
材料
200克面條，30克黃瓜，30克胡蘿蔔，30克香油，1茶匙芝麻醬，2湯匙精鹽，0.25茶匙。
工作方法
1.黃瓜洗凈，胡蘿蔔去皮切絲，放入沸水中焯壹下；
2.芝麻醬放入碗中，加入精鹽、香油和冷水調成糊狀；
3.將面條煮熟，取出，用冷水淋浴，並瀝幹水分；
4.將面條放入裝有醬汁的碗中，加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，拌勻。
註意
香味濃郁，清涼。吃涼面時加1茶匙醋，面條會更爽口。
芝麻面的美味做法3
材料
面粉150克、青豆10克、洋蔥20克、蒜末1/2茶匙、水3000_、醬油1茶匙、鎮江香醋1/2茶匙、蠔油1茶匙和糖65438。
工作方法
1.把洋蔥切成小方塊放在壹邊。
2.將所有調料A與蒜末混合備用。
3.取壹個湯鍋，加入3000_水，燒開後加入1茶匙鹽，放入油面2分鐘，撈起攤開，然後加入步驟1中切好的蔥花和青豆，煮5秒撈起備用。
4.最後把第二步的調料倒在第三步的油面上，拌勻，再加入第三步的青豆和洋蔥末。