杏酸怎麽吃

1、催熟食用：杏子太酸的話壹般都是成熟度不夠的表現，因此等杏子完全成熟後就不會那麽酸甜，而是壹種酸甜適中的口感，非常美味。買回來的杏子太酸的話就放置幾天催熟再吃，可以買些乙烯利稀釋後噴灑在杏子表面，這樣壹到兩天後就會成熟了，另外和成熟的香蕉、蘋果或者大米放在壹起也可以很快催熟。

2、制作果醬：對於比較酸的杏子還有壹種吃法是做成杏子果醬再吃，那麽就不會那麽酸了。制作杏子果醬的方法比較簡單，主要原料就是杏子、白砂糖和檸檬汁。

自制杏幹：1、把杏洗幹凈控水，然後把核去掉，把杏壹切兩半。

2、用不銹鋼鍋放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滾。

3、糖水滾開放入杏，轉成中火，煮10分鐘，看壹下水份，如果水少了就加點水，只要不幹鍋就不用加水。

4、輕輕攪拌壹下，不要攪散杏肉，加100克糖，繼續煮20分鐘，20分鐘後關火，開蓋浸泡4－5個小時。

5、將杏撈出控水，最好在鍋裏就將水控好，（果汁可以做冰棍）然後擺放在烤盤裏，（烤箱提前預熱10分鐘）正面10分鐘烘烤，10分鐘後翻壹下烤另壹面，最好講湯汁都烘烤幹，這樣方便晾曬。

6、壹般擺放晾曬的時候建議要放在幹凈的食品袋子上，這樣可以避免湯汁流淌的到處都是，另外等杏幹了形狀也好看壹些。晾曬2－3天就已經很好吃了，如果喜歡幹的可以再晾曬壹下，記得沒事就去翻壹下哦。