在平凡單調的日常生活中，如果能吃到各種各樣的美食，將會為自己的生活增添許多色彩，在日常生活中有壹些比較簡單的家常菜，不僅美味可口，而且做起來非常簡單。比如這道家常菜，醋溜蓮花白，名字聽起來可能有些復雜，但是做起來非常簡單，今天小編帶大家壹起來看壹看吧。
壹、做醋溜蓮花白所需要的食材大家從這道菜的名字上，可能以為制作這道菜還需要蓮花，其實並不需要，這道菜的主要原材料就是卷心菜，所以大家需要在市場上購買新鮮的卷心菜。除此之外，大家還要準備壹些配料和輔料，包括紅辣椒，還有食用鹽，食用油，蔥姜蒜香醋等等，壹定要事先將這些食材都準備好，這樣才能在制作的過程中有條不紊，不會因為找食材而慌亂了自己的制作步驟。
二、制作醋溜蓮花白的具體步驟制作醋溜蓮花白的步驟，其實非常簡單，對於小白來說，可以按照以下幾個步驟來進行。第壹步，大家需要把卷心菜切成合適的形狀，然後洗幹凈。第二步，大家需要將幹辣椒切成段，在鍋中加入壹些食用油，再放入姜和蒜，再放入幹辣椒，用大火炒壹會之後即可以放入卷心菜，再炒壹會兒之後，就可以加入壹些食用鹽，香醋，就可以出鍋享用了。
三、制作醋溜蓮花白的註意事項制作醋溜蓮花白的過程中，有壹些註意的事項。首先，為了保證這道菜的口味，需要在快熟的時候加入壹些香醋，但是大家要把握好加入香醋的量，不可以加得過多，否則就會影響到這道菜的口味。第二，在炒卷心菜的時候，註意用大火翻炒，而且動作要快壹些，這樣炒出來的卷心菜味道才更好。