柚子肉上的筋是連著柚子果肉最近的壹部分，這部分果皮不能生吃，需要用手剝掉，可先用水果刀沿著這條白筋劃開壹道口子，接著從切口處往下剝柚子內皮，這樣的剝法比直接用手剝更輕松方便，也更加幹凈衛生，方便待客擺盤食用。
2.怎麽剝柚子外皮
1、中間腰斬法
這種方法非常適合用於招待客人。只需把柚子橫放，然後用刀在柚子的三分之二處或二分之壹處切壹圈，然後用不銹鋼勺子或塑料飯勺圍著切口壹圈往下去除外皮即可，這樣可得到壹個帶有蓋碗的柚子皮。
2、五分至八分法
第二種方法則是用刀在柚子底部往下均勻的切分柚子，大概分為5—8份的樣子，然後用手指深入中間最軟的地方，順勢用力將柚子對半掰開，之後剝掉柚子外皮即可。
3.怎麽剝出完整的柚子肉
1、刀割法
剝完柚子的外皮後，接著剝柚子肉，但柚子肉最裏面還有壹層內皮，這層內皮底下還有白筋，比較難剝離，可用小刀沿著這條明顯較粗的白筋劃開，然後順著切口往下剝，就能得到較為完整的柚子肉了。
2、抖音法
抖音也有教大家剝出完整柚子的方法，具體做法是：將柚子橫放，然後用刀在頭部、尾部各來壹刀，切刀能看到果肉即可，之後再用刀把柚子最外面的黃色皮削掉，不要削太厚，削完後再在柚子中間橫著切壹刀，然後得到兩大半柚子，將其中壹半在有明顯內皮鏈接縫隙的地方切開，然後用力掰開，柚子果肉會像花瓣壹樣散開來，之後只需用手撕開頂部的內皮，然後向下取出不帶白筋的完整的柚肉即可。
3、牙簽法
按照平時用手先撕開最上面的柚子皮，跟撕扁豆壹樣，然後向下剝皮，先剝壹遍，等快剝到底部的時候，用牙簽將連接在柚肉上的白筋壹壹挑離，這樣也能得到較為完整的柚子肉。