酸奶75克
自己控制35克糖粉的甜度。
黃油15克
1湯匙玉米澱粉
我忘了2勺中筋面粉是2勺還是3勺。。但是烤完之後感覺有點幹。
餅幹底部
奧利奧餅幹9克
3克黃油
奶酪制作方法:
1.準備原味酸奶、壹塊大紗布、壹個面粉篩和壹個比面粉篩大的盆。
2.將紗布鋪在面粉篩上，放入盆中。倒入酸奶。
3.蓋上保鮮膜密封（不密封也沒關系）放入冰箱冷藏5小時。
4.5小時後，我看到很多牛奶從鋼盆中流出。這個可以喝。
5.看看煮熟的奶酪，還有很多水。過濾乳清的速度相當慢，只有幾天後。但是我不敢把酸奶放太久，因為怕變質。
6.仔細看。
蛋糕制作方法:
奧利奧餅幹很粘，因為它們有餡料。壓餅幹之前可以在飯鏟裏蘸點玉米澱粉。
1.將奧利奧餅幹放入碗中，用球桿面打碎。
2.將3克黃油融化在水中。
3.將融化的黃油倒入餅幹屑中攪拌均勻。
4.用飯鏟將混合好的餅幹屑壓平（壹定要耐心壓到全部壓平，否則餅幹底從模具中取出後會脫落），然後將模具放入冰箱冷凍，然後就可以制作蛋糕部分了。
5.酸奶奶酪直接與糖混合並攪拌均勻。
6.分兩次，每次加入壹個雞蛋，混合均勻。
7.加入壹湯匙玉米粉和兩湯匙中筋面粉（妳可以試試雞蛋分離法）
8.這種奶酪中有太多的水，所以我們不添加任何液體，只添加15g黃油並充分混合。那是奶酪醬。
9.從冰箱中取出餅幹底模，倒入混合奶酪醬。
10.烤箱箱預熱，烤盤放在底層，烤網和蛋糕模放在倒數第二層。165℃（水浴法）烘烤6分鐘。
11.烤箱關閉後，將烤箱門打開壹半，讓蛋糕冷卻2分鐘，然後取出蛋糕，讓其自然冷卻，然後放入冰箱冷藏8小時以上。