首先,藥膳豬蹄
食材:豬蹄900克,水800克藥膳:1片,川芎3片,黃芪20克,熟地黃1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,胡子15克,黑棗3片,紅棗5顆,枸杞6544顆。
練習:
1.豬蹄洗凈,放入沸水中焯燙約5分鐘,撈出後放入冰水中浸泡降溫。
2.將所有藥膳材料用清水洗凈,瀝幹水分,將當歸、川芎、黃芪、熟地、桂皮、甘草放入棉布袋中紮緊。
3.準備壹個傳統的電飯鍋,將1方式制作的豬蹄和2方式制作的藥袋放入內鍋,然後加入胡須、黑棗、紅棗和米酒,在外鍋加入2杯水,按下開關煮至開關跳開,燉大約10分鐘。
4.打開做法3的鍋蓋將鍋內材料翻面,然後放入枸杞,外鍋加入2杯水,按下開關煮至開關跳開,繼續燉約10分鐘。
第二,藥膳烏骨雞
材料:烏雞20克、黃芪20克、枸杞20克、當歸10克、麥冬15克、大棗10枚。
練習:
1、麥冬15g、大棗10,浸泡數小時。
2.藥材的小顆粒用紗布包好放在雞肚子裏,大的直接放外面。
3.放在高壓鍋裏燉雞。
第三,金申冬瓜湯
配料:冬瓜400克、臘肉或火腿100克、太子參30克、金銀花10克、味精和蔥花。
做法:臘肉或火腿切片,冬瓜洗凈切成薄片。將太子參和金銀花放在壹起,加水煎煮至太子參軟爛,撈出金銀花,將湯汁澄清備用,將臘肉或火腿和冬瓜加水煮熟,加入太子參、味精和蔥,加入少量澄清的湯汁,煮沸。
四、決明子綠豆瘦肉湯
食材:決明子15克、綠豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、鹽2克。
做法:將決明子、綠豆、瘦肉和足量的水放入湯鍋中煮沸。煮沸後,加入壹些米酒。燉40分鐘。加入油菜並煮沸。10分鐘後,加入鹽調味。
五、沙參山楂粥
食材:沙參、山藥、蓮子、生山楂各20克,糖適量,粳米50克。
做法:先將山藥切成小塊,用蓮子、生山楂和沙參浸泡透,然後加入所有材料,加水用大火煮沸,然後用小火煮成粥。