第壹，麻辣燙。禮泉的麻辣燙集爽口美味和健康養生於壹體，讓人難以忘懷。這裏的麻辣燙，燙底用的是地道的小麥面粉，配上精選的水餃、腐竹、豆皮、雞肉、牛肉、蔬菜等食材，再加上秘制的辣椒油和調料，清香四溢，讓人垂涎三尺。
第二，豆腐腦。豆腐腦是禮泉的壹道傳統美食，選用的豆腐新鮮嫩滑，口感細膩，滑爽可口。豆腐腦中加入蔥花、肉末和特制辣椒醬調味，味道濃郁鮮美，讓人回味無窮。
第三，烤肉串。在禮泉，街頭巷尾處處都能看到誘人的烤串攤位，而這裏的烤串，每壹口都充滿了淳樸的鄉土味兒。無論是雞翅、羊肉、豬肉還是蘑菇、豆腐等，每壹種食材都有著獨特的口感和香味，讓人胃口大開。烤串的調料主要是鹽、孜然以及其他壹些秘制佐料，讓人回味無窮。
禮泉的美食肯定不止枚舉的這些，但這三種特色美食，以它們的味道和美味，成為了禮泉人民和遊客們心中的“美食代表”。