腰果雞丁食材:雞胸肉、生雞蛋、胡蘿蔔、青紅椒、姜蒜、油、米酒、醬油、白糖、木薯澱粉、陳醋、食用鹽、腰果仁做法:1、雞胸肉洗凈切丁，用蛋清抓勻備用；腰果仁吹成亮色備用；2、胡蘿蔔洗凈去皮滾刀塊；青紅椒清洗滾刀塊；蔥、姜切片；3、燒開水，將胡蘿蔔放入水中，然後撈起放入冷水中，以便口感香脆；4、並將香菇牛肉放入沸水中撈出瀝幹水分。
糖醋排骨食材:羊排500克、洋蔥10克、姜10克、熟芝麻10克、鹽5克、味精3克、雞精3克、白胡椒粉5克、番茄醬10克、白糖65438。做法:1。姜蒜洗凈切塊。2.將豬肋排剁成約5厘米的壹段，沖洗血水。3.向鍋中加水並煮沸。放入排骨、姜、蒜片，撇去浮沫，焯去血水，瀝幹水分備用。4.等排骨涼了，用木薯澱粉包裹起來，讓木薯澱粉均勻地包裹住排骨，備用。5、鍋中放入30克食用油，將油煮沸7分鐘，放入裹有木薯澱粉的排骨中，炸至金黃色時撈出。6.從幹凈的鍋中取10克油，加熱至7分鐘，加入10克番茄醬，炒出香味，加入100克冷水，加入5克鹽，15克白糖，5克白胡椒粉和10克白米醋。7.汁粘稠時，放入炸好的排骨。