1、秋葵去頭去尾洗凈；小蔥和紅椒切成絲備用。
2、將秋葵放入沸水中，加入少許鹽和食用油，焯2分鐘左右至熟撈出過下涼開水，並切成段放入盤中。
3、調汁：碗中放入食鹽，醋，香油，生抽拌勻。
4、將調好的汁倒入秋葵上，再將蔥和紅椒絲放在秋葵上，燒熱油澆在蔥和紅椒絲上即可。
二、玉米排骨湯：
1、排骨洗凈剁成塊狀，然後放入清水中，加少許食鹽和料酒浸泡20分鐘（泡出血水），撈出洗凈瀝幹水份；玉米切塊備用。
2、鍋中放入適量的清水，加入幾片生姜和蔥結，將排骨冷水下鍋煮至沸騰，然後將排骨撈出洗凈瀝幹。
3、將排骨放入砂鍋中，倒入足量清水煮至沸騰後，蓋上蓋子，中小火燉20分鐘。將玉米倒入鍋中，繼續燉20分鐘左右。
4、出鍋前加入適量食鹽和蔥花即可。
三、香菇燒雞：
1、雞洗凈切成塊，放入清水中浸泡，把血水泡出。
2、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞塊翻炒至表皮微黃，放入花椒、八角、料酒、生抽，白糖，胡椒粉，蠔油翻炒均勻。
3、加入適量清水（水要沒過雞塊），大火燒開轉中小火燉煮20分鐘，倒入香菇，加入適量鹽調味，中小火燒20分鐘至熟即可。
四、青椒炒藕條：
1、蓮藕去皮洗凈切成條，放入清水中，加入幾滴白醋浸泡壹會。
2、起鍋燒油，油熱後將蒜片爆香，再放入青椒翻炒出香味，倒入藕條翻炒。
3、加入適量食鹽調味，翻炒至熟即可裝盤。