入冬之後天氣越來越幹燥，對於我們少雨的北方來，天氣更是非常的幹燥，小董經常半夜都會覺得嗓子幹癢，不舒服，喝大量的水還不能緩解。這個季節尤其不能吃油膩的食材，否則更容易上火。入冬之後多吃素菜，少吃肉，今天小董給大家分享8道美味的家常素菜，簡單壹做，而且好吃不上火。入冬後，回家犯愁做什麽菜，8道家常素菜，做法簡單，好吃又下飯
第壹：蠔油燒絲瓜
食材：絲瓜，紅辣椒，蒜，蠔油，生抽，雞精，鹽
將絲瓜削皮切滾刀塊，辣椒去頭去籽切菱形塊，蒜切片備用，鍋中加清水燒開，加壹勺鹽和幾滴食用油，然後放絲瓜和紅辣椒，焯水1分鐘，然後撈出控水。
熱鍋涼油，油熱放蒜末炒香，絲瓜紅辣椒翻炒，最後多放點蠔油，適量的生抽，半勺雞精翻炒均勻即可
第二：西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿，雞蛋，蔥，蒜，鹽，白糖
西紅柿切成塊，蔥切末，蒜切塊，雞蛋打散加壹勺鹽，少量清水，攪拌均勻；鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，雞蛋定型後，翻炒，將雞蛋炒熟打散盛出
鍋中再次倒油，油熱放蔥蒜炒香，然後放西紅柿炒出湯汁，再放壹勺糖，半勺鹽，然後放入炒好的雞蛋，出鍋前放入蔥花。
第三：酸辣豆芽
食材：豆芽，蔥，姜，幹辣椒，香蔥，白醋，鹽，十三香，香醋，生抽
首先將豆芽清洗幹凈控水，蔥切末，姜切末，幹辣椒切段，香蔥切段；將豆芽焯水幾秒鐘，然後撈出過壹遍涼水，
熱鍋涼油倒蔥姜幹辣椒炒香，放豆芽，淋入少量的香醋，生抽，翻炒均勻，放蔥段，再加壹勺鹽，十三香調味，出鍋前放香醋，炒勻即可出鍋