材料準備:
1.排骨500克
2.適量的料酒
3.適量生姜
4.適量洋蔥
5.適量的食用油
6.適量雞蛋
7.適量的鹽
8.適量的糖
9.適量的醋
10.適量醬油
11.適量澱粉
步驟1:處理排骨
1.排骨洗凈，切成小塊，用刀背拍松。
2.將排骨放入鍋中，加入適量的水，加入料酒、姜和蔥，煮開後撇去浮沫。
3.繼續煮10分鐘，然後取出排骨並瀝幹水分備用。
第二步:制作糖醋汁。
1.取壹個碗，加入適量的糖、醋、醬油和澱粉，攪拌均勻成糊狀。
2.鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱，將排骨放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油。
第三步:下糖醋排骨翻炒。
1.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜炒香，然後將炸好的排骨放入鍋中翻炒均勻。
2.倒入糖醋汁，翻炒均勻，使糖醋汁均勻附著在排骨上。
3.繼續翻炒至糖醋汁完全收幹，排骨變得焦黃酥脆。
第四步:取出平底鍋放在盤子裏。
1.糖醋排骨炒好後，撒少許鹽攪拌均勻。
2.炒好的糖醋排骨裝盤，撒上蔥花。
糖醋排骨最正宗的做法如上所述。這道菜味道鮮美，鮮嫩可口，酸甜可口，非常適合搭配米飯或面食食用。無論是平日的家宴還是節日的宴席，糖醋排骨都是壹道不可或缺的美食。
希望大家都能按照以上步驟制作糖醋排骨，品嘗到最正宗的味道和口感。祝大家烹飪愉快，美食多多！