饊子是西北地區回族特有的美食，是用油和面為主的食物，炸的蘇酥脆脆的很好吃，不過做起來是有點難，如果做不好的話會不那麽脆的。
食材
面粉 適量
植物油 適量
雞蛋 適量
白糖 適量
花椒 適量
大香 適量
八角 適量
鹽 適量
味精 適量
陳皮 適量
方法/步驟
將面粉放到盆裏，給裏面打壹個或者兩個雞蛋
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將白糖、花椒、大香、八角、鹽、味精、陳皮放到鍋裏熬成水，然後用熬好的水來和面
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將和好的面用布或者盆蓋起來醒大概半小時左右，然後切成小塊
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把切好的面抹上壹層油，然後用紙包起來繼續醒著
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再將醒好的面用手搓成壹條壹條的粗細均勻的面條
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鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸了，而且要不斷的翻動，油溫不可太高
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註意事項
和面時用的水不要太燙
炸的時候油溫不要太高，否則會炸糊的
做好之後也可撒點芝麻，看起來會更好