福州火鍋壹條街上的“紅紅”羊肉串是福州人最愛的羊肉串之壹。這裏的羊肉串選用優質羊肉，佐以香料和秘制調料，火候掌握得恰到好處，肉質鮮嫩，入口有嚼勁，香氣四溢。而且價格實惠，性價比頗高。紅紅羊肉串店還有各種烤串、涼茶等小吃，滿足不同顧客口味需求。
福州鼓樓區東街的“老杜多袋” 羊肉串，也是福州人口中的傳統美食之壹。這家羊肉串店門口有著壹排排的塑料袋，店家會將烤好的羊肉串放入塑料袋裏。吃羊肉串之前，顧客需要先將肉串倒入手中的小碗中，再用醋、辣椒、蔥花等調料蘸著吃。這種吃法讓羊肉串更加入味，配料之間的協調度也更高，是很多福州老城區居民的最愛。
福州晉豐路上的“果果齋”羊肉串則以改良傳統烤串為特色。這裏的羊肉串除了傳統的羊肉串外，還有滋味不同的“羊雜”串和“囊胃”串。其中，“羊雜”串選用的是羊心、羊肺等羊雜，這些材料在烤制後口感鮮嫩，更加有嚼勁。而“囊胃”串則選用最優質的羊胃，烤制後鮮味十足，令人垂涎三尺。果果齋的烤串顧客口碑頗佳，每次去都會有排隊等位的情況。