低粉50克，高粉15克。
牛奶130毫升黃油55克
鹽1g蛋液10g。
紅薯糊50克，牛筋50克。
2個櫻桃蘿蔔
如何做泡芙漢堡？
步驟1
中火煮牛奶+黃油+鹽，篩面粉，雞蛋溫度回復常溫。
第二步
攪拌均勻，然後稍微煮沸。
第三步
加小火，加入過篩的面粉，用手動打蛋器攪拌至無幹粉。
第四步
關火，利用余溫，用刮刀再壓壹遍。冷卻到60度左右。
第五步
分幾次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入下壹次。我用四根筷子，這樣會更容易攪拌。
第六步
加入蛋液，攪拌至面糊被掀成倒三角形，晃動不掉。
第七步
放入紙袋，擠花，放入烤箱180/160度預熱。
第八步
180/160烤約17分鐘，再160/150度烤10分鐘，設定泡芙。
第九步
它從烤箱裏出來了
步驟10
還不錯，中間是空心的。
步驟11
將花環切成兩半。
步驟12
擠進紅薯泥，想放什麽肉就放什麽肉，只要妳喜歡。
步驟13
泡芙脆，紅薯甜，牛筋鹹。太好吃了！
泡芙漢堡的烹飪技巧
1，分幾次加入蛋液，蛋液量不固定，根據狀態控制量。2、兩段烤制，泡芙更美味。切記不要半開烤箱門。3，可以多做冷凍，想吃的時候再加熱，方便。