準備食材：
主料：雞翅中
配料：鮮香菇、胡蘿蔔、蘆筍、小米辣椒、蔥、姜、蒜；
調料：橄欖油、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、生粉、八角
1.雞翅去骨（技術活：兩頭切斷韌帶連接處，用手從雞翅的壹邊推向另壹邊取出骨頭洗凈就好）；
2.胡蘿蔔、鮮香菇、蘆筍切成筷子粗細、雞翅長短的條；
3.小米辣椒切成圈（我比較喜歡吃辣，也可以不放。根據自己吃辣椒的情況而定）蔥切段、姜和蒜切片，八角掰成小瓣，熗鍋用；（調料忘記拍照片啦）
把上壹步驟2中的食材塞入雞翅中，碼放均勻即可，不要太多，每種壹根。做好就是這樣子。
熱鍋後加入少許橄欖油，放入步驟4中的辛辣料，炒出香味（壹定少放壹點油，用家裏喝湯的小勺放壹勺（大概是8克）就好，雞翅中的脂肪含量很高）燉的過程中，會出很多油；
加入雞翅，不要翻動，熗入醬油，然後加入適量開水（沒過雞翅即可）；
加入少許胡椒粉、白砂糖、醬油（生抽、老抽）大火燒壹分鐘後改小火慢燉8分鐘左右，再改大火收汁（半分鐘左右即可）；
汁中加入適量蠔油，看看湯汁的顏色，如果不夠紅就加點老抽，調出誘人的紅燒色即可，勾入少許生粉即可出鍋。