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我深圳的朋友吃過“土家釀皮烤餅”,據說很好吃。誰知道如何制作它們?讓我們也解決問題吧!

餡餅的做法:

首先,在面粉中加入與溫水混合的幹酵母(根據說明)並徹底揉搓。

二、制作肉餡:將五花肉剁碎,加入鹽、胡椒粉、少許味精、小蔥末和少許水(加入蔬菜不加水)混合均勻,反復進行,最好是壹個方向,然後放入冰箱30分鐘。

第三,用準備好的面條包裹肉餡,大小隨意,並壓平(厚度適中)。

4.在鍋裏放油,點燃它,防止準備好的餡餅進入,加入冷水,將餡餅的頂部壓平,蓋上蓋子,打開火,當水幾乎幹了時提起蓋子。改為中火,慢慢轉動鍋,讓鍋的壹面在火上烤,煎至金黃色,然後翻面煎至金黃色。

註意:往餡料中加入蔬菜的方法:

我通常使用綠色蔬菜(大白菜、小白菜、芹菜等。),燒開壹鍋水,燒開後放入適量的青菜,變色後撈出,放在旁邊的壹大鍋冷水中,及時冷卻(否則青菜會變黃),然後用手撈出,擠出來切碎,這樣就容易多了,然後擠出來和油混合。

與肉末混合拌勻!及時使用!

我吃過了。裏面有肉和蘿蔔。太油了。

自己動手做,肉質量好,幹凈便宜,供參考。

參考資料:

經驗