相信在日常生活中，很多人都非常喜歡吃火腿，也有壹些人甚至自己在家做火腿。火腿是我國壹種非常傳統的美食，它已經有著非常悠久的歷史，特別是在雲南的農村家庭中，很多家庭在初冬時節就會開始準備制作火腿的材料了。在壹些農村家庭自己在家做火腿的話，都是會整個村子壹起宰殺壹只豬。很多農村家庭的人們都是會使用豬前腿來腌制，做成火腿。因為豬在運動的時候都會用前腿來跑，所以說豬前腿的瘦肉會比較多。
二、制作火腿的步驟 如果想要自己在家腌制出好的火腿的話，可以選擇新鮮的豬後腿，因為豬後腿做成的火腿肉質會更加緊密。在腌制的之前最好不要用水去過分的清洗，因為如果清洗過度的話，會讓豬後腿吃起來的口感不是那麽的鮮美。在腌制的時候需要找壹個大壹點的盆，將準備好的豬後腿放到盆裏，先將豬後腿的表面均勻的抹上鹽，並且要註意在凹下去的地方應該多撒壹些，因為那些地方的脂肪比較厚。 接下來壹個步驟是非常關鍵的，將食鹽反復的在豬後腿揉搓，在揉搓的時候可以稍用些力，直到使豬肉開始慢慢變軟的時候即可。再腌制15天的時候，需要將豬後腿轉移到通風的地方，在三個月之後就可以品嘗到自己制作的火腿。