將蝗蟲倒入沸水中，蓋上蓋子，然後點火。蚱蜢由綠變黃變成褐色後，取出晾幹，摘下翅膀和帶刺的腳，用植物油油炸，食用時撒上鹽和胡椒或天然粉。香脆可口，是陪伴客人的美味佳肴。
將活蚱蜢浸泡在葡萄酒中以供藥用，飲用後它們嘴裏的分泌物最有營養。具有鎮驚止痙、治破傷風、止咳平喘、祛風除濕、活絡筋骨、活血化瘀的功效。墨江哈尼族獨特的吃螞蚱方法。
把螞蚱燙死，曬幹，去掉翅膀、多刺的腳和腸子，只留下頭、身體和大腿。洗凈後放入鐵鍋中用文火煸炒。冷卻後，按量比加入鹽、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、紅糖拌勻，放入瓦罐中，封好口，食用時取出。非常好吃。
“煎餅卷螞蚱”也是天津特有的吃法。用白面烤的家常餅卷炸螞蚱，摘下翅膀，掐掉小腿，保留身體，在油鍋中炸至焦黃，撈起瀝幹油，撒上細鹽和胡椒粉，拌上蔥花醬油，鋪在餅上卷起來吃。天津說:“它有多美？”南開大學校長張伯苓先生幽默地說:“炸螞蚱是用胡椒和鹽做的，請我去壹順吃俄國菜，但我不去。”。雖然是玩笑話，但可以看出炸螞蚱有多香脆誘人。
燒烤蝗蟲。去掉蝗蟲的翅膀和腿，穿上竹簽，用炭火慢慢烤。烤的時候給蝗蟲均勻刷上食用油，保證烤好的蝗蟲外嫩。根據個人口味撒少許孜然粉、鹽、味精、迷叠香粉、辣椒粉等。烘焙後的美食壹定會讓其他觀眾垂涎三尺。