做這道菜之前，我們先做好食材的準備。首先要準備適量的去皮冬瓜，然後準備2倆左右的蝦仁，以及姜片少許，如果喜歡吃蒜的，也可以準備蒜，然後切片。調味料的話，我們需要準備的有鹽，雞精等少許。也可以準備點芝麻香油，如果想提香的話。另外喜歡吃香菜的也可以準備點香菜末。
然後下面小編開始給大家介紹制作步驟了。首先我們將準備好的冬瓜洗凈，切成適當大小的塊片狀，然後裝在盤裏備用。第二步就是蝦仁的準備，蝦仁要從尾部用細牙簽穿過去，目的就是為了把蝦線挑出來，這是壹個比較費功夫的活，但是壹定要挑開，這樣的蝦做出來也幹凈。
第三步就是準備壹個大小適合的砂鍋，然後再往砂鍋裏面倒入適量的水，準備燒開。然後再把準備好的冬瓜片放入砂鍋，再放入姜片。把砂鍋蓋蓋在砂鍋上，開始小火進行煲湯。煮個大概十分鐘，冬瓜煮熟就可以了。
第四步就是把我們已經準備好的蝦仁倒入砂鍋中，但是不要立即蓋上砂鍋蓋，要用筷子均勻攪拌砂鍋裏面的蝦仁，壹直到蝦仁變得彎曲即可然後再蓋上砂鍋蓋。用小火煮十分鐘左右即可，主要是為了使湯煲的更加鮮美。
第五步就是到了適當時間，加入我們準備好的調味品，把適量的鹽，雞精等放入鍋中，用勺子均勻攪拌，使味道更加美味。壹倆分鐘後就用勺子把砂鍋表面的浮沫撇出，再煮壹會，這個冬瓜蝦仁湯就煮成了。
這種湯非常的簡單，也非常的可口，作為壹個美食愛好者的話，可以嘗試學習壹下的，以後可以關註小編，小編會帶妳做各種美食。另外，小編給大家壹個建議，就是去蝦線的時候壹定要去除幹凈，因為蝦線因為藏有很多的臟汙和毒素，所以壹定要去除幹凈。對比妳有什麽看法，歡迎下方留言交流。