說到小吃啊，北京烤鴨啊，西安肉夾饃啊，天津狗不理啊，重慶小面，桂林米粉等等，都深受大家喜愛，也很符合大部分人的口味。但是廣東地區的小吃好像不怎麽招人喜愛。原因大概是這些吧！
廣東菜也就是粵菜，是我國的八大菜系之壹，同時也是這八大菜系種口味最清淡的壹種。美食承載著壹個地方的人文情感，也受壹個地方的水土氣候的綜合影響較深。廣東大部分地區處於亞熱帶，壹年四季都比較暖和。處理冬季，其他季節都是很炎熱的，這種氣候很容易導致當地人產生易上火的體質，所以，當地人的飲食習慣都是偏清淡為主了。
不過縱觀全國各地其他的小吃，菜系，絕大部分地區的口味偏重，酸甜苦辣啥都有。川湘菜偏辣，魯菜偏鹹，江南壹帶的小吃偏甜。而廣東菜除了蒸就是燉比較多了，講究的是那種原汁原味的清淡的感覺。比如，腸粉就是用清蒸的方法，水煮下湯粉，豬腳粉也是鹵制的，總體上都是偏淡的。
廣東人做菜做小吃都不放很多的調料，尤其是雞精，蠔油之類的，就放點鹽來進行調味。更不用說其他口味重的調料，辣椒啊，花椒啊。在廣東人的小吃和飯菜中能見到辣椒那簡直就是奇跡了。辣椒容易上火，廣東人的體質受不了，尤其是夏天；稍微放點辣椒，就吃不消了。這點很多外地人受不了。寡淡無味怎麽大快朵頤呢。尤其是湖南四川那些以吃辣位名的地區，沒辣椒可能還真的難以下咽。