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曲阜有什麽特色美食

曲阜特色美食有:神仙鴨子、香酥煎餅、熏豆腐、壹品壽桃、甏肉幹飯。

1、神仙鴨子

神仙鴨子始於孔子七十四代孫孔繁坡時期,在孔繁坡任山西同州知府時,府內廚師以鴨子出骨,加調料入碗加蓋,上籠蒸制而成,肉質酥爛,香氣濃郁,滋味鮮美。

2、香酥煎餅

煎餅為漢族主食,以山東為盛,起源甚早。是將五谷雜糧磨成面糊,倒入燒熱的鏊子,再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅,還有地瓜面煎餅。

3、熏豆腐

曲阜熏豆腐馳名中外,為獨具風味的特色傳統小吃,該食品為曲阜特產之壹為孔府菜特色之壹。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色,表層結實,裏面細白鮮嫩,吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。

4、甏肉幹飯

甏肉幹飯是山東省濟寧市的壹道傳統名小吃,屬於魯菜系;甏是壹種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉。

5、壹品壽桃

壹品壽桃是曲阜特色傳統名點,屬孔府菜。作為孔府“衍聖公”壽誕之日的特定菜肴,取其“麻姑獻壽”之意。觀其形,大肥鮮桃,覆蓋紅色壽字,造型優美,形象逼真。