山東其他城市。本人只在濟南,青島各呆過壹年。對於這兩個城市的美食，本人了解壹些，印象比較深的就是濟南的把子肉和青島的海鮮，其他的城市美食，我就不在這裏介紹了，畢竟不了解，介紹也是網搜，今天著重給大家介紹介紹我們臨沂的美食。
壹、臨沂炒雞
話說沒有壹只雞能從我們臨沂逃出，說的就是臨沂人喜歡吃雞的習慣，山東炒雞有三個流派，臨沂炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞。三個地方的炒雞各有特色，各成壹派。我們臨沂炒雞主要突出醬香味和雞肉的本味的結合，采用本地散養公雞，采用先燉後炒的方式，最後輔以山東大蔥、蒼山大蒜、本地青辣椒爆炒出鍋。香辣味美，汁寬味濃，非常過癮。
二、糝（方言念sa）湯
糝是我們臨沂的名吃，臨沂的標誌性美食除了炒雞就是糝了。臨沂人的早餐離不開糝，壹碗熱騰騰的牛肉糝是臨沂人早餐的標配。糝是壹種用牛肉和牛骨，輔以麥仁米、黑胡椒、生姜、香料熬煮五個小時以上，做成的壹種肉湯，熬好的糝湯，香辣肥美，壹口進肚胃暖暖的，滿足感油然而生。糝不僅美味，而且有很好的保健作用，能夠鍵脾胃。來臨沂壹定要嘗。
三、蒙山羊湯
羊肉湯雖然是全國性的大眾美食，但是由於每個地方的水質、羊肉的質量、熬煮工藝不同，所以每個地方的羊湯口味還是有區別的。我們臨沂的羊肉湯以蒙山羊湯最為出名最好喝，蒙山羊湯顧名思義，采用的是生長在蒙山的黑山羊肉為主料，不放亂七八糟的香料，用大鍋熬煮五個小時以上，湯汁濃白，鮮美無比，也沒有膻味，非常的好喝。
四、臨沂辣椒炒肉
臨沂辣椒炒肉不同於南方的辣椒炒肉，臨沂辣椒炒肉采用五花肉，切成大片，不用腌制，直接用油大火爆炒，然後倒上生抽和老抽上色調味，最後加入青椒、大蒜、大蔥白，大火爆炒斷生，美味即成。