可以做葡萄葉羊肉卷1.將羊肉、羊尾油切塊後放入紋肉機絞成羊肉末；將幹豌豆瓣、大米洗凈；洋蔥去根，洗凈後切末，加入鹽、胡椒粉、羊肉末攪成餡；將大蒜去皮、切末。 2.將葡萄葉洗凈除筋鋪平，中間盛入壹勺肉餡卷成卷，口朝下碼入煲仔)沙鍋)內，碼壹層肉卷，撒壹層蒜末，直至碼完，下入雞清湯以沒過肉卷為宜，上面撒上薄荷葉末燒開，蓋上蓋，改用文火炆)燜)約45分鐘，撒入香菜葉即可。烤葡萄葉素餡卷 主料：西葫蘆500克 輔料：米飯(蒸)250克 番茄150克 洋蔥（紅皮）100克 葡萄葉30克 薄荷10克 調料：植物油100克 檸檬汁15克 番茄醬35克 鹽4克 胡椒粉2克
做法: 1. 將西葫蘆去皮切開，挖去瓤和籽擦成細絲；2. 洋蔥、番茄洗凈切碎；3. 葡萄葉洗凈；4. 鍋內註油燒熱，下入洋蔥炒出香味；5. 再下入西葫蘆煸炒，加入檸檬汁、薄荷、精鹽、胡椒粉和米飯炒勻制成餡；6. 將葡萄葉鋪開，將餡放在葡萄葉上呈條狀，卷成卷，碼入烤盤內；7. 倒入番茄醬和適量蔬菜湯，放入烤爐內烤約20分鐘即可食用。