著名的宮殿景點沙琪瑪來自中國的少數民族。它口感甜軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，營養豐富。這是壹種滿語。薩其瑪是滿語音譯，原意是用狗胸脯蘸糖吃。
“薩其瑪”的做法是將面粉與蛋清、牛奶和糖混合成糊狀，在油鍋上放壹個勺子，將面糊炸成粉絲狀的東西，然後在模具中用蜂蜜按壓，稍微蒸壹下，在上面撒上熟芝麻或瓜子和綠絲，用刀切成長片。沙琪瑪還寫了《沙琪瑪》、《沙琪瑪》、《沙琪瑪》和《薩茲瑪》。
特別甜的蛋糕
香港人稱之為“馬孜”，這是壹種具有滿族特色的甜點。做法是將面條油炸，與糖混合，然後切成小塊食用。薩其瑪具有色澤米黃、口感脆軟、香甜可口、桂花蜂蜜香味濃郁的特點。沙琪瑪在滿族入關後風靡北京，成為北京四季糕點之壹。這在當時是壹種重要的小吃。
過去我在北京也寫過《沙琪瑪》和《塞利瑪》。薩其瑪用雞蛋、油和面粉，細切油炸，然後用麥芽糖和蜂蜜攪拌，因此被稱為“蘸糖”。近年來，通過對食品“豐餅”的制作工藝和民間傳說的探索，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐餅視為中秋節貢品之壹。