風幹帶魚的步驟:
1.食材:幹帶魚半條、黃瓜半根、紅辣椒3個（不是很辣）、豆豉3勺、香蔥1根。調料:白糖、味精、十三香、料酒、甜辣醬、調和油。
2.將材料洗凈切塊備用。
3.在火上煮壹鍋，倒入調和油爆香小蔥。
4.加入風幹帶魚翻炒。
5.倒入料酒，炒出酒香味。
6.倒入甜辣醬翻炒。
7.加入黃瓜和胡椒翻炒6分鐘。
8.加入豆豉攪拌均勻。
9.加糖和味精很入味。
10 ..最後撒上十三香攪拌均勻即可食用。
擴展數據
風幹魚最早的起源是出海捕魚的漁民有時捕獲的魚很少，回港成本太高。為了防止魚變質，他們直接將魚切開，在海水中來回沖洗幾次，然後直接掛在船頭上快速晾幹，上岸後就可以吃了。曬魚鹹淡適中，味道鮮美，是山東沿海地區漁民世代相傳的特色美食。
青島地區稱為“風幹魚”和“甜曬魚”。雖然甜曬魚是老青島的味道，但對許多年輕人來說確實很少見，有些人會認為甜曬魚肯定是甜的。事實上，青島人把風幹魚稱為甜曬魚。甜曬不是加糖的甜曬，而是壹種不加其他調味品自然曬幹的海鮮產品。
因此，甜曬魚也可以理解為天空中的曬魚，它是由自然海風曬幹的，外幹內嫩，可以吃壹點海水。黃花、圓鼓鼓的眼睛、帶魚、鮁魚和海鰻都可以用來制作香甜的曬幹魚。
參考資料:
百度百科風幹魚