汕頭特色美食小吃有腸粉、手拍牛肉丸、蘿蔔粿、潮汕蠔烙、鴨母撚等。
1、腸粉?
腸粉是廣東老西關地區特色傳統名吃之壹，屬於粵菜系，是壹道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉成菜呈現透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風味。?
2、手拍牛肉丸?
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裏加進了壹些嫩筋，很是有點嚼頭。?
3、蘿蔔粿?
蘿蔔粿吃起來的口感外酥裏軟，咬壹口就會發現嘴裏都散發著蘿蔔粿的香氣，鹹香的味道吃起來會想要壹塊接著壹塊。?
4、潮汕蠔烙?
“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間美食小食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，即是潮菜烹調方法中的“煎”。
5、鴨母撚
鴨母撚首創於清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母撚最為正宗。鴨母撚的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。