1.烤鱈魚片的做法
（1）準備材料。1鱈魚，因為是要切成魚片的，最好選擇大壹點的鱈魚，至少要1公斤。調味料主要有鹽、蠔油、五香粉、孜然粉、料酒、蜂蜜等。喜歡吃辣椒的人可以準備壹些辣椒粉。
⑵主要做法
第壹步是把買回來的鱈魚去掉魚鱗和內臟，然後切成魚片，最好去掉魚刺，這樣味道更好。在切好的魚片中加入蠔油、料酒和鹽，然後腌制半小時左右。
第二步是使用家庭使用的小型燒烤架，生起炭火並安裝烘烤網。最好在通風良好的地方烘烤。如果您在廚房，請打開抽油煙機，以防止碳燃燒不充分導致壹氧化碳中毒。
第三步，炭火旺盛後，將腌制好的鱈魚片放在烤網上烤熟。等水差不多幹了，在五香粉上撒上蜂蜜，然後翻面，在五香粉上撒上蜂蜜，繼續烘烤。烤的時候要註意火候，壹面不要烤太久，否則不利於整體的烘烤。
第四步:當魚片烤至金黃色時，可以撒上壹些孜然粉和辣椒粉，然後放在盤子裏享用。