蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具仿真效果。蟹棒是日本於1972年研制成功的壹種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬制品，在國際市場上十分走俏。
相信大多數朋友們在享受火鍋這種美食的時候，肯定是會準備非常非常多的食材，然後壹點點放到鍋裏面煮，接著就直接拿起來吃。這樣吃法看起來特別多麻煩，但是卻非常的過癮呢。其實小愛挺喜歡吃火鍋的，每次吃火鍋的時候，總是會先問老板娘有沒有蟹棒，畢竟是最喜歡吃的食材。蟹棒這種食材，相信大家是吃過，但卻不知道是怎麽制作出來的。?
在這裏還是得告訴妳們，雖然說它的名字是蟹棒，但是裏面壓根沒有蟹肉，就算是有蟹肉，分量肯定是非常的少呢。
其實工廠的工作人員每天都是會準備非常多的魚肉，然後把這些魚肉全部放到機器裏面攪拌成泥漿，接著就往裏面加入壹些特殊的粉末進行發酵，最後放到機器上制作固定好形狀。這時候準備壹個鍋，工人會往裏面加入大量的色素漿，就可以把弄好的色素漿壹點點吐到上面。
作人員只需要對這些蟹棒稍微的檢查壹下，把那些不合格或者是不好的蟹棒挑選出來重新翻工，最後也是可以送到市場上出售。蟹棒裏面不僅沒有蟹肉，而且還是用大量的色素漿調制出來。