1、做蛋白餅幹
蛋白餅幹是壹種低卡、高蛋白的健康零食，適合減肥或健身人士食用。制作蛋白餅幹的原材料就是蛋白和少量面粉、糖等，非常簡單。將剩下的蛋清加入面粉、糖和其他材料，攪拌均勻後放入烤箱烤制即可。在制作蛋白餅幹時，可以加入堅果、水果等食材，增加口感和營養。
2、做蛋白霜
蛋白霜是制作糕點的重要材料之壹，可以使糕點松軟、有彈性。將剩下的蛋清打發成蓬松的泡沫，加入糖、檸檬汁等食材混合攪拌，就可以得到蛋白霜。蛋白霜可以作為餅幹、蛋糕等點心的配料，也可以直接當做甜品食用。
3、做蒸蛋羹
蛋羹是壹種健康營養的漢族傳統食品，以蛋液為主，加入少量雞肉、蔬菜等食材，輕盈美味。將剩下的蛋清和蛋黃分別打散，加入牛奶、鹽、胡椒粉、油等調料攪拌均勻倒入蒸鍋蒸制即可。蛋羹不僅可以作為主食食用，還可以作為早餐、下午茶的小食品。
4、做面膜
蛋白中含有大量的膠原蛋白和氨基酸，可以幫助緊致肌膚、淡化細紋、消除暗沈。將剩下的蛋清打發為泡沫，塗抹在面部並輕輕按摩，10~15分鐘後用清水洗凈即可。蛋白面膜不僅簡單易做，而且對肌膚有很好的美容效果。
5、做食用色素
蛋白可以提取出壹種天然色素——蛋白青。將剩下的蛋清加入醋、鹽等食材，攪拌均勻後在陽光下晾曬，就可以得到綠色的蛋白青色素。這種色素不僅健康、天然、無汙染，而且綠色清新，可以用來染食品或制作綠色蛋糕等。
綜上所述，剩下的蛋清可以制作成各種美食或美容品，非常實用。但在使用剩下的蛋清時，要註意清洗和消毒，防止細菌汙染。同時，不應保存過久，最好在24小時內使用完。希望大家可以利用好剩下的蛋清，做出更多美味健康的食品和美容品，享受健康生活。