宋代的美食家是蘇軾。
蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙，漢族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學家、書法家、畫家、美食家。他生性放達，為人率真，深得道家風範。好交友、好美食，創造許多飲食精品，好品茗，亦雅好遊山林。
蘇軾壹生經歷無數起伏，但這都不影響他對美食的熱愛，好吃也好創作。東坡肉，壹個以薄皮嫩肉加名酒燜制的菜肴，是蘇軾好美食好創作美食的最佳佐證。“慢著火，少著水，火候中時它自美”這是東坡烹制他東坡肉的訣竅。東坡肉，色澤紅亮、味醇汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，真令人聞香流涎不止，而迷魂失魄。
蘇軾早年的經歷：
蘇軾於宋仁宗景祐三年十二月十九日（1037年1月8日）出生於眉州眉山，是初唐大臣蘇味道之後。蘇軾的祖父是蘇序，表字仲先，祖母史氏。蘇軾的父親蘇洵，即《三字經》裏提到的“二十七，始發奮”的“蘇老泉”。蘇洵發奮雖晚，但是很用功。蘇軾其名“軾”原意為車前的扶手，取其默默無聞卻扶危救困，不可或缺之意。蘇軾生性放達，為人率真，深得道家風範。
好交友，好美食，創造許多飲食精品，好品茗，亦雅好遊山林。嘉祐元年（1056年），蘇軾首次出川赴京，參加朝廷的科舉考試。蘇洵帶著二十壹歲的蘇軾，十九歲的蘇轍，自偏僻的西蜀地區，沿江東下，於嘉祐二年（1057年）進京應試。